-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в dgorel_ru

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

аппаратная косметология диетология диеты нутрициология правильное рациональное питание программы снижения веса психология психотерапия эстетическая косметология

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Специально_для_звездочек Kawaii_manga

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.12.2015
Записей:
Комментариев:
Написано: 92


Специи. Такие разные, такие полезные

Понедельник, 03 Декабря 2018 г. 16:21 + в цитатник

Специи. Такие разные, такие полезные/5975660_specii500 (500x500, 705Kb)Всех тех, кто любит готовить, мы призываем к тому, чтобы вы внимательно изучали этикетки в магазинах и детально подходили к выбору продуктов, и, самое главное, готовили дома! Ведь приготовление еды - это своеобразная медитация.

Во многие блюда при готовке обязательно добавляются травы и специи, которые обладают природной силой, помогающей справляться с болезнями. Так, например, корица способствует регулированию уровня глюкозы в крови, что облегчает задачу осмысленного питания; имбирь помогает понижать уровень холестерина; орегано оберегает клетки тела и головного мозга от свободных радикалов, которые провоцируют преждевременное старение; тимьян снижает уровень нагрузки от стрессов; шафран поможет избавиться от депрессии, улучшить работу памяти и способность к обучению; базилик улучшает приток крови к головному мозгу, что способствует повышению уровня его общей работоспособности; кинза предотвращает заражение организма инфекционными заболеваниями и выводит шлаки из организма; перец стимулирует выработку желудочного сока, улучшает пищеварение и способствует правильному усвоению полезных веществ организмом.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye-2/specii-takie-raznye-takie-poleznye

Рубрики:  ВРЕДНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метки:  

Ананас поможет похудеть

Четверг, 29 Ноября 2018 г. 13:31 + в цитатник

Ананас поможет похудеть/5975660_Ananas_m (500x500, 741Kb)Мы любим стройность, а она нас?

Ананас на самом деле помогает похудеть. В нем содержится уникальный компонент - бромелайн, который расщепляет белки на аминокислоты, благодаря чему организм усваивает их гораздо проще. В ананасе есть еще множество других веществ, которые улучшают пищеварение и выделительную функцию кишечника.

Ананас влияет на ускорение метаболических процессов благодаря:

- грубой клетчатке, которая очищает организм изнутри и способствует улучшению пищеварения.

- высокому содержанию витамина С и фруктовых кислот, которые активизируют правильную работу кишечника.

Тем не менее, запомните важное правило: ананас не следует употреблять на голодный желудок, так как содержащаяся в нем кислота может негативно воздействовать на слизистую оболочку. Также не следует употреблять ананас в больших количествах при гастрите и язве желудка, это может вызвать обострение данных заболеваний. Кроме того, кислота этого фрукта способствует разрушению зубной эмали. В связи с этим не забывайте полоскать рот после приема этого фрукта в пищу.

Учитывайте тот факт, что похудению способствует только свежий ананас, консервированный уже никаких полезных свойств не несет. Помимо термической обработки, в которой разрушается витамин С, перед консервацией с ананаса срезают шкурку и удаляют сердцевину, в которых и содержатся основные вещества, ускоряющие метаболические процессы в организме. Поэтому, когда вы едите ананас, не забывайте съедать не только мякоть, но и твердую сердцевину.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye-2/ananas-pomozhet-pohudet

Рубрики:  ВРЕДНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метки:  

Яйцо - полезный холестерин

Вторник, 20 Ноября 2018 г. 19:13 + в цитатник

Яйцо - полезный холестерин/5975660_yaico500 (500x500, 645Kb)Яйца весьма богаты питательными веществами. Они являются главным источником белка, и при этом содержат мало жиров и калорий. Польза яиц так же заключается в том, что в них содержатся почти все основные витамины и многие необходимые организму микроэлементы. Лецитин, входящий в состав яиц, укрепляет мозг и способствует улучшению памяти. Яйца также помогают поддерживать здоровье зрения и сердца на высоком уровне, защищают от онкологических заболеваний и способствуют снижению веса. Люди, добавляющие в свой рацион яйца на регулярной основе, имеют крепкие зубы и здоровые кости.

Многие подвергают сомнению пользу яиц из-за высокого содержания в желтке холестерина. Этого вещества в них достаточно много: в среднем яйце - чуть более двухсот миллиграммов. Эта доза составляет примерно 70% дневной нормы холестерина, которую не рекомендуется превышать. Высокий уровень холестерина в крови увеличивает вероятность смерти от заболеваний сердца и сосудов. Но, нужно понимать, что содержание холестерина в крови и в продуктах - две разные вещи. Влияние богатых холестерином пищевых продуктов на холестерин крови является несущественным и почти не влияет на организм. Холестерин из пищи в крови преобразуется в два разных холестерина - вредный и полезный. Первый способствует образованию бляшек в сосудах, второй же наоборот препятствует этому.

Каким именно станет холестерин, содержащийся в яйце? Это зависит от того, в сочетании с какими продуктами вы его употребили. К примеру, из яйца вкрутую со сливочным маслом он превратится в «плохой» холестерин. Из глазуньи, приготовленной на таком же масле, или же с добавлением колбасы, бекона и сала, тоже. А вот яичница, пожаренная на растительном масле, или любые яйца сами по себе концентрацию вредного холестерина в крови никак не увеличат.

Но есть одно исключение в количестве употребляемых яиц - люди с наследственными особенностями обмена веществ в организме, у них печень производит много вредного холестерина или мало полезного. Таким людям лучше соблюдать классические рекомендации и употреблять не более 2-3 яиц в неделю. Болезни эти крайне редкие, встречаются примерно у одного человека из 500. В группу риска попадают те, чьи родители перенесли инфаркты и инсульты в молодом возрасте. Остальные могут придерживаться медицинских рекомендаций США и Европы, которые убрали все ограничения в потреблении яиц и допускают их наличие в рационе каждый день. Поэтому отказываться от полезных яиц нет никакой необходимости.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye-2/yayco-poleznyy-holesterin

Рубрики:  ВРЕДНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метки:  

Хурма - полезное "вязание"

Воскресенье, 18 Ноября 2018 г. 18:16 + в цитатник

Хурма - полезное "вязание"/5975660_hyrma500 (500x500, 441Kb)Съев пару плодов этого замечательного фрукта, можно без труда утолить голод, так как в составе хурмы много клетчатки. А содержание в ней пектина помогает нормализовать пищеварение и работу кишечника.

Хурма имеет высокую пищевую ценность, в ней содержится около 25% фруктозы и сахарозы, а кроме этого много витаминов и полезных веществ: витамин С, провитамин А (бета-каротин), много железа, кальций, медь, натрий и магний. Невзирая на свой сладкий вкус, хурму можно употреблять при похудении, так как в ней содержится примерно 60 ккал на 100 г. В неспелом фрукте в большом количестве содержится танин, который и придает хурме вяжущий вкус. По мере спелости танин слабеет. Если вы приобрели недоспелый фрукт, то положите его в теплое место, так он дозреет в течение пары дней. Но если хотите быстрее съесть хурму, то заморозьте ее, под воздействием низкой температуры танин разрушается, и вяжущий вкус пропадает.

Хурма способна улучшить аппетит, повысить работоспособность и успокоить нервную систему. Ее нередко назначают при сердечно-сосудистых заболеваниях по причине того, что в хурме антиоксидантов существенно больше, чем даже в лидерах по многих параметрам среди фруктов - яблоках, что делает хурму фактически незаменимой в нашем рационе. Хурма будет полезна при болезнях почек, сердца, она обладает мочегонным действием и тонизирующими свойствами.

В хурме много сахаров - глюкозы и фруктозы, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, питают сердечную мышцу, и при этом уровень глюкозы в крови повышается незначительно,что так же важно. Однако при диабете употреблять хурму не рекомендуется.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye-2/hurma-poleznoe-vyazanie

Рубрики:  ВРЕДНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метки:  

Сахар - противостояние цветов

Среда, 07 Ноября 2018 г. 10:54 + в цитатник

Сахар - противостояние цветов/5975660_sahar500 (500x500, 347Kb)На прилавках магазинов сейчас в огромном разнообразии представлены различные виды сахара - белый, желтый, коричневый - какой угодно потребителю. Но в этом изобилии появилась одна трудность: выбрать, какой сахар будет являться более полезным - коричневый или белый. К сожалению, потребление и того, и другого вида в больших количествах может привести к набору ненужных килограммов.

Чаще всего, первая ассоциация к слову «сахар» у многих людей - «ожирение», «лишний вес», реже вспоминается про такие заболевания, как сахарный диабет и атеросклероз. Поэтому, каким бы полезным для организма не представлялся коричневый сахар, употреблять его больше, чем белый сахар, без последствий для здоровья и фигуры не выйдет.

Является ли сахар в целом полезным продуктом?

Основной компонент любого вида сахара легкопереваримый углевод сахароза, который еще в ротовой полости распадается до глюкозы и фруктозы. Важность этих мономеров трудно переоценить, ведь именно глюкоза является основным энергетическим источником, обеспечивая нормальное функционирование мозга и сердца, полимер глюкозы является составным звеном клеточных мембран и миелиновых оболочек нервных стволов.

От излишних углеводов организм умело избавляется с помощью глюкогона - превращает их в гликоген и жир, которые задерживаются в печени, сальнике желудка и кишечника, а затем и на животе, бедрах и т.д.  Таким образом, сахар необходим организму, но в ограниченном количестве - не более 80 г в сутки.

Чем коричневый тростниковый сахар лучше белого сахара?

Само собой, если сахар представляет собой чистый углевод, то справедливо встает вопрос о том, чем так интересен для направления здорового питания коричневый сахар, он более полезный или просто менее вредный для организма продукт? Если взять упаковку обычного белого песка или прессованного сахара, то на ней будет указано - «сахар рафинированный», что значит очищенный.

Тростниковый сахар по своей технологии производства не очищают полностью, оставляя на его кристаллах тончайшую пленку мелассы - черной патоки, натурального концентрата тростника. Именно эта небольшая особенность заводской очистки делает коричневый сахар своеобразной биологически активной добавкой к пище. В черной патоке содержатся витамины А, С, Е, группы В, фосфор, магний, железо, множество антиоксидантов и флавоноидов.

Каждый из этих элементов имеет свои ценные свойства для организма - они улучшают пищеварение и ускоряют обмен веществ, связывают токсины и свободные радикалы, способствуют катализации ряда важных биохимических циклов.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye-2/sahar-protivostoyanie-cvetov

Рубрики:  ВРЕДНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метки:  

Орехи - эффективный перекус

Понедельник, 29 Октября 2018 г. 18:13 + в цитатник

Орехи - эффективный перекус/5975660_orehi500 (500x500, 713Kb)Орехи зачастую используют в качестве перекусов, когда нужно быстро и без вреда для здоровья утолить голод. Исследования показали, что ореховый перекус способствует снижению веса: если каждый день включать их в свой рацион, то общее количество потребляемых калорий уменьшится за счет содержания в орехах большого количества полезных для организма питательных веществ, что позволяет долгое время сохранять чувство насыщения.

Орехи - источник полиненасыщенных жирных кислот, одна из которых линолевая (она способна улучшить кровообращение, нормализовать давление, стимулировать процессы регенерации тканей организма). Также орехи богаты белками, в некоторых присутствует до 19 аминокислот, в том числе такие незаменимые как изолейцин, лейцин, лизин, треонин.

Также следует знать, что орехи богаты жирорастворимыми витаминами А и Е, которые участвуют в обменных процессах, а также минералами, в том числе достаточно редкими: молибденом, кремнием, никелем, оловом и ванадием. Организму они нужны в очень маленьком количестве, но без них скорость метаболизма существенно замедляется.

Следовательно, орехи можно употреблять в пищу без каких-либо условностей. Только выбирайте этот продукт без разного рода добавок, таких как соль, перец, шоколадная или сахарная глазурь. Такие орехи пользы организму не принесут.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye-2/orehi-effektivnyy-perekus

Рубрики:  ВРЕДНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метки:  

Овощи - напарник мяса

Вторник, 23 Октября 2018 г. 19:07 + в цитатник

Овощи - напарник мяса/5975660_ovoshi500 (500x500, 627Kb)Есть ряд причин, почему так необходимо обязательно сочетать употребление в рацион животных белковых продуктов, таких, как мясо и птица, с употреблением разнообразных овощей.

Для здорового функционирования в нашем организме должен поддерживаться определенный уровень рН. Из этого следует, что количество кислоты в кровотоке должно находиться в пределах определенного диапазона для продолжения жизни и нормального функционирования  организма. На уровень pH в свою очередь влияет то, что мы употребляем в пищу.

Такие продукты, как мясо, имеют тенденцию стимулировать производство кислоты, потому что для переваривания мясных продуктов она нужна в большом количестве. Диеты, ориентированные на большие объемы потребления мяса без добавления в рацион достаточного количества ощелачивающих овощей, могут вызывать избыток кислоты в организме, приводя его в состояние кетоацидоза. При этом обычно происходит гипермобилизация жира, но есть и обратная сторона - начинает развиваться резистентность к углеводам, и очень вероятен резкий набор веса после нарушения такой диеты или отказа от нее.

Также же избыток белков губителен для почек - увеличивается объем выделения гормонов стресса, что вызывает системное воспаление. Диета с высоким содержанием белка без присутствия в рационе овощей к тому же очень сильно замедляет метаболизм, оставляя «худеющего» в худшем состоянии, чем до начала диеты. И как только вы отказываетесь от исключительно белковой диеты, вы достаточно быстро набираете до 20 лишних кг.

Если вы перестали придерживаться такой диеты, вашему метаболизму, скорее всего, потребуется довольно серьезный ремонт. Нечто похожее происходит с бодибилдерами: от избытка молочной кислоты их организм «закисляется», и наращивание мышц (в дополнение к ряду «профессиональных» недугов) прекращается.

Потребление большого объема овощей в сочетании с мясом имеет крайне важное значение в предотвращении вхождения организма в это негативное состояние «закисления». Овощи также стимулируют выработку пищеварительных ферментов, которые способствуют повышению скорости сжигания жира.

Большинство овощей (все некислые на вкус овощи) являются ощелачивающими, но низкогликемические зеленые овощи в этом плане являются самыми эффективными. Вот почему некоторые диеты, которые пропогандируют соки и смузи из зелени, зарекомендовали себя как щелочные диеты. Зеленые листовые овощи - природный стабилизатор кислотности.

Когда вы повышаете объем потребления мясного белка, не ограничивайте себя в листовых овощах, и тогда ваш pH будет под контролем, а снижение веса станет безопасным и эффективным! Ставьте себе установку  такого характера: белок - это дрова, а зеленые овощи - растопка. Объедините белок и ощелачивающие зеленые овощи, и метаболизм вашего организма существенно повысится.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye-2/ovoshchi-naparnik-myasa

Рубрики:  ВРЕДНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метки:  

Мясо - источник полноценного белка

Пятница, 19 Октября 2018 г. 19:29 + в цитатник

Мясо - источник полноценного белка/5975660_myaso (600x600, 659Kb)Пищевые белки принято разделять на полноценные (содержащие все незаменимые аминокислоты) и неполноценные (имеющие в себе неполный состав незаменимых аминокислот).

Белки мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и яиц полноценны по своему составу. Ниже подробнее поговорим о мясе животных и птиц.

Мясо птиц считается диетическим (исключение - мясо утки и гуся), если удалить кожицу, в которой много жира и вредных веществ, а также внутренний жир.

При варке птицы первый бульон необходимо слить, так как в нем содержатся нитраты и другие вредные вещества.

Курица-гриль гораздо более калорийная, нежели отварная, и даже если снять с нее кожицу, так как при приготовлении на нее капает жир.

Мясо животных относится к полноценным белкам, хотя в нем содержится некоторое количество жира, в том числе и в постном.

При приготовлении мяса необходимо вырезать видимый жир. Это важно, ведь в процессе снижения веса потребление животных жиров должно быть сведено к минимуму (организм в этот период избавляется от своего жира, который также относится к категории животных жиров).

Если вы приобретаете готовый фарш, то старайтесь выбрать продукт темно-красного цвета. Чем светлее мясной фарш, тем больше в нем содержится жира.
Покупайте мясо только в местах, контролируемых органами санитарного надзора. Некоторые гельминты, которыми может быть заражен скот, вызывают тяжелейшие заболевания (например, аскаридоз).

Мясо диких животных (медведя, кабана) употреблять крайне опасно из-за высокой вероятности заражения паразитарными инфекциями, такими как трихинеллез.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye-2/myaso-istochnik-polnocennogo-belka

Рубрики:  ВРЕДНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метки:  

Купить хорошую муку не так уж просто...

Вторник, 16 Октября 2018 г. 15:29 + в цитатник

Купить хорошую муку не так уж просто.../5975660_myka500 (500x500, 619Kb)Мука - продукт питания, который получается в результате перемалывания цельных зерен различных сельскохозяйственных культур. Существует очень много видов муки: пшеничная, рисовая, кукурузная, гречневая и другие.

Самое большое количество муки вырабатывают из пшеницы, но стоит учитывать, что во многих видах пшеничной муки почти не остается полезных веществ из-за излишней обработки. Пользу несет в себе только неотбеленная и неочищенная пшеничная мука.

Большинство безглютеновых мучных смесей (например, рисовую муку, кукурузный крахмал, фасолевую муку и картофельный крахмал) можно использовать абсолютно так же, как и обычную муку. Приобретите готовую смесь либо отдельно несколько видов муки и смешайте самостоятельно.

Как же определить, перед вами в действительности цельная пшеничная мука или просто обычная белая мука, окрашенная в карамельный цвет?

Надпись на этикетке «цельное зерно» еще не означает, что продукт состоит из него - в этом случае цельное зерно может составлять 51% продукта, а оставшиеся 49% включают в себя очищенные зерна, сахар и соль. Поэтому необходимо найти большой супермаркет или специализированный магазин для хлебопеков, в которых можно купить настоящую цельнозерновую муку.

Читая состав, обратите внимание на содержание в продукте сахара, соли, частично гидрогенизированного жира, искусственных красителей, ароматизаторов и других «посторонних» компонентов - в цельной муке их быть не должно. Не стоит забывать также, что в качественном продукте цельное зерно на этикетке указано на первом месте.

Самый лучший вариант - это купить неотбеленную цельную пшеницу и измельчить ее своими силами.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye-2/kupit-horoshuyu-muku-ne-tak-uzh-prosto

Рубрики:  ВРЕДНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метки:  

Мед - сладкий богач

Пятница, 12 Октября 2018 г. 17:31 + в цитатник

Мед - сладкий богач/5975660_med500 (500x500, 566Kb)Мед имеет растительное происхождение, и поэтому в нем содержатся более 200 различных микроэлементов (марганец, кремний, алюминий, бор, хром, медь, литий, никель, свинец, олово, цинк и многие другие), которые, в свою очередь, существенно ускоряют реакции обмена веществ, происходящие в организме. Мед содержит такие ферменты, как инвертаза, диастаза, каталаза, липаза и другие. Из витаминов в мёде большинство составляют B1, B2, B3, пантотеновая, никотиновая (РР), аскорбиновая кислота (С).

4/5 общей массы мёда составляют природные сахара фруктоза и глюкоза, органические кислоты, азотистые соединения, витамины, ароматические, биологически активные и другие вещества. Сахар – главная составляющая часть мёда. Самые качественные сорта мёда содержат примерно 75% простых сахаров (глюкозы обычно около 35% , фруктозы – 40%).

Сочетание микроэлементов в этом продукте очень близко к составу микроэлементов, которые содержатся в крови человека. В меде в 60 раз больше витамина А, чем в говядине. Мед так же включает в свой состав органические кислоты (яблочную, винную, лимонную, молочную и щавельную), биогенные стимуляторы, которые позитивно влияют на организм, способствуя активизации его жизнедеятельности.

Полезные свойства натурального меда

Мед усваивается организмом на 100%, чего нельзя сказать о других продуктах. Мед это не только энергетический углеводный продукт, но и лечебно-профилактическое средство, укрепляющее и омолаживающее организм человека.

Мед способен повышать иммунитет, обладает мощным бактерицидным эффектом, оказывает противовоспалительное и отхаркивающее действие, обладает обезболивающим и восстанавливающим свойством, а также имеет ярко выраженное противоаллергическое действие.

В народной медицине при простудных заболеваниях издавна применяется мед. Он уменьшает резкий кашель, ослабляет боль при артрите. Кроме того мед оказывает успокаивающее воздействие на желудок.

Мёд – противопоказания и вред

При всем огромном количестве полезных свойств, мед обладает и противопоказаниями. В первую очередь это затрагивает людей с аллергией на мед или его составляющие.

Стоит также упомянуть, что, так как мед необычайно сладкий продукт, то людям с сахарным диабетом употреблять его нужно в строго ограниченных количествах и желательно заранее проконсультироваться с врачом. Не стоит забывать и о достаточно высокой калорийности меда.

Как правильно употреблять мед

В употреблении всех продуктов необходимо знать меру. Это утверждение касается и меда. Оптимальным количеством для взрослого человека будет являться 2 – 3 чайных ложки в сутки, и лучше в первой половине дня, чтобы мёд успел передать организму все полезные свойства.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye-2/med-sladkiy-bogach/

Рубрики:  ВРЕДНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метки:  

Какая каша - ваша?

Среда, 12 Сентября 2018 г. 15:27 + в цитатник

Какая каша - ваша?/5975660_krypi500 (500x500, 706Kb)Мы все с детства прекрасно знаем о таком блюде, как каша. Из всего многообразия современной русской кухни каша все равно является самым  русским блюдом. Привычные сегодня для каждого из нас картофель, кукуруза, рис и гречка, когда-то были в России неизвестны. Все мы отлично помним пословицы - «мало каши ел», «кашу маслом не испортить» и другие. Все они говорят о том особенном месте, которое это блюдо занимает в русской кухне.

Но не все каши одинаково полезны для нашего организма, многие из них следует обязательно включить в свой рацион, а от некоторых стоит отказаться. При выборе каши для своего ежедневного рациона рекомендуется обращать внимание не только на калорийность, но и на содержание в каше белков, жиров и углеводов, а также других полезных для человека микроэлементов. Именно содержание этих полезных веществ и высокая доля БЖУ в каше и должны акцентировать выбор. Особенно это важно тем людям, которые придерживаются правильных пищевых привычек, или, другими словами, диет. Рацион питания на день у таких людей ограничен, и выбирая продукты исключительно по калорийности, такой человек рискует приобрести другие заболевания, связанные с недостатком определенных микроэлементов в организме, а так же «пищевые срывы», когда человек начинает есть все подряд, нарушая диету. В итоге вместо того, чтобы сбросить лишние килограммы, он набирает еще больше. Именно поэтому выбор продуктов для своего рациона рекомендуется производить после консультации с диетологом. Профессиональный диетолог поможет вам составить полезный, сбалансированный, но при этом еще и вкусный рацион, соответствующий вашим предпочтениям в еде.

Ниже приведены основные крупы и их характеристики для возможности подобрать Вам оптимальный вариант для себя:

1. Гречневая каша.

113 ккал/100 грамм
Белки: 4.8 гр.
Жиры: 5.1 гр.
Углеводы: 23.7 гр.

Гречневая - одна из самых полезных каш. В ней содержатся уникальные растительные белки, и к тому же гречка - лидер среди злаков по содержанию витаминов группы В, которые помогают в борьбе с бессонницей и стрессами, а заодно отвечают за хорошее состояние кожи, волос и ногтей. Микроэлементов в гречневой крупе тоже предостаточно: имеется железо (способствует образованию красных кровяных телец и отвечает за здоровый цвет лица), калий (поддерживает оптимальное кровяное давление) и кальций (главный помощник в борьбе против кариеса, ломкости ногтей и хрупкости костей), магний (бережет от депрессии и борется с лишним весом) и многие-многие другие минеральные вещества.

Врачами высоко ценится гречка за содержание в ней большого количества рутина. Это вещество уплотняет стенки кровеносных сосудов, останавливает кровотечения, оказывает профилактическое и лечебное воздействие на вены, к примеру, при варикозном расширении вен и при геморрое.

Гречку рекомендуется не варить, а замачивать на ночь, потому как без влияния термической обработки гречка сможет сохранить в себе наибольшее количество питательных веществ.

Любопытный факт, но в Средние века гречку считали пищей бедняков. Аристократы гречку не ели, так как в отличие от риса она давала «черную кашу», якобы недостойную их нежных желудков.

2. Пшённая каша

Калории, ккал: 128
Белки, г: 3.0
Жиры, г: 0.7
Углеводы, г: 17.0

Пшенная каша поставляет организму железо, необходимое для нормального кровообращения и здорового цвета лица, фтор, без которого невозможно сохранить здоровье зубов, магний - незаменимый микроэлемент для спортсменов и людей, много времени уделяющим работе, марганец (способствует нормальному обмену веществ). С давних времен пшенную кашу считали продуктом, дающим силы. И это неспроста, ведь в пшене содержатся элементы, имеющие способность укреплять ткани нашего организма: кремний - вещество, из которого все живые существа формируют кости и зубы, и медь, придающая тканям дополнительную эластичность.

3. Бурый рис

Калории, ккал: 110

Продукт является настоящей кладовой тиамина и клетчатки. Благодаря этому рис мягко и эффективно воздействует на кишечник, очищая его от шлаков, активизируя процесс перистальтики. При этом в ходе приготовления каши образуется слизь, которая оказывает противовоспалительное действие, обволакивая слизистую оболочку кишечника. Наличие пищевых волокон обеспечивает снижение уровня сахара в крови, растворение холестериновых бляшек, а также приводит в норму все обменные процессы в организме.

Витамин Е и другие не менее эффективные антиоксиданты, присутствующие в составе бурого риса, способствуют избавлению от многих хронических заболеваний. Кроме того, продукт помогает избавиться от артрозов, артритов, дерматитов, дистрофии почек и экземы.

Постоянное употребление продуктов, богатых антиоксидантами, способствует выведению из организма опасных радикалов, токсинов, а также продлевает молодость и красоту.

В состав неочищенного риса входят магний и калий - полезные компоненты, очень нужные для устранения неврозов, заболеваний сердца и кровеносных сосудов, нейроциркуляторной дистонии. Если вам необходимо на протяжении всего дня сохранять бодрость, достаточно скушать на завтрак порцию бурого риса.

4. Перловка

108 ккал

Главное богатство перловки - фосфор, его содержание в перловой крупе почти в два раза превышает этот показатель в остальных злаках. Фосфор не только необходим для нормального обмена веществ и хорошей работы мозга, но и считается «главным микроэлементом для занятий спортом», ведь именно фосфор обеспечивает скорость и мощь мышечных сокращений.

Но у этой каши есть существенные недостатки, и именно поэтому она занимает 4 место.
В перловке содержится глютен, который зачастую является источником аллергии. Так же перловка противопоказана людям с повышенной кислотностью желудка. Даже если вы не имеете противопоказаний к перловой крупе, тем не менее, не рекомендуется ее употреблять больше 3-х раз в неделю, иначе это может способствовать расстройству желудочно-кишечного тракта.

5. Киноа

110 ккал

Эта каша в ста граммах содержит белка столько же, сколько стакан молока.

Но у нее есть большой недостаток - это цена. Упаковка такой каши стоит довольно дорого. Она мало чем отличается по составу от гречневой крупы, но при этом варить ее существенно труднее.

6. Манка

82 ккал

По сравнению с другими крупами, в манной содержится меньше витаминов. Суть в том, что манную крупу готовят из очищенных от оболочек зерен пшеницы, а большая часть витаминов содержится как раз в этих оболочках. Она считается самой бесполезной, так как в ней большое количество крахмала.

7. Кус-кус

120 ккал

Пшеничная крупа, которая является основой для одноимённого блюда магрибского или берберского происхождения. Раньше кус-кус готовили из проса. Однако в наше время наиболее распространён кус-кус из манной крупы, получаемой из твёрдых сортов пшеницы. По сути своей кус-кус является той же манкой.

8. Овсяные хлопья

92 ккал

Овсяные хлопья не самый лучший вариант для снижающих вес. Они содержат малое количество белков и клетчатки по сравнению с лидерами данного списка. Это обусловлено тем, что овсяные хлопья это всего-навсего полуфабрикат из овсянки: с зерна снимают полезную жесткую оболочку и пропаривают при высоких температурах. Именно поэтому не рекомендуется каждое утро употреблять каши быстрого приготовления. На таких кашах можно только набрать вес, а не похудеть. Лучше использовать цельнозерновую овсянку.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye/kakaya-kasha-vasha/

Рубрики:  ВРЕДНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метки:  

Клубника - ягода для настроения

Пятница, 07 Сентября 2018 г. 17:38 + в цитатник

Клубника - ягода для настроения/5975660_klybnika500 (500x500, 666Kb)Клубника является очень полезной ягодой не только для похудения, но и для здоровья в целом. Она содержит огромное количество пищевых растительных волокон: перевариваемого пектина и неперевариваемой клетчатки (особенно много ее в семечках этой ягоды). Клубника помогает нормализовать естественные процессы в кишечнике и будет весьма полезна людям, страдающим частыми запорами. Ягода включает в свой состав множество микроэлементов и витаминов, таких как калий, магний, цинк, йод, витамин С, А, Е, РР, а также витамины группы В.

Клубника полезна для здоровья сердца. Согласно исследованию, проведенному европейскими учеными, было обнаружено следующее: регулярное потребление антоцианов - растительных пигментов, которые как раз и содержатся в этой ягоде, - поможет снизить риск сердечного приступа на 30% у молодых и среднего возраста женщин. Высокое содержание полифенолов (антиоксидантов) в клубнике способствует уменьшению вероятности развития сердечно-сосудистых заболеваний. Они предотвращают появление тромбоцитов и понижают кровяное давление.

Клубника помогает избавиться от депрессии и плохого настроения. Она содержит много фолиевой кислоты, которая, в свою очередь, предотвращает накопление гомоцистеина в организме (аминокислоты, способной помешать поступлению крови и других питательных веществ к головному мозгу). Избыток гомоцистеина негативно влияет на выработку гормонов серотонина, дофамина и норадреналина - все они регулируют не только настроение, но также сон и аппетит. Однако, зачастую, клубника может вызывать аллергию, так как она повышает в организме уровень гистамина - вещества, вызывающего аллергическую реакцию. При употреблении большого количества клубники могут возникнуть зуд кожи, покраснения и высыпания в виде крапивницы. Кроме того, клубника способна усиливать проявления фотодерматоза (аллергии на солнце), поэтому людям с таким диагнозом следует быть осторожными в употреблении этой ягоды.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye/klubnika-yagoda-dlya-nastroeniya

Рубрики:  ВРЕДНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Киви - сделано в Китае

Понедельник, 03 Сентября 2018 г. 19:50 + в цитатник

Киви - сделано в Китае/5975660_kivi (600x600, 562Kb)Киви - источник огромного количества витаминов, но, к сожалению, для нашего стола он не обладает такой популярностью как другие фрукты зимнего периода - мандарины и апельсины. И это зря. Киви - весьма полезный и вкусный фрукт, который появился в странах Европы и Азии в начале 20 века.

Малоизвестно, что настоящая родина этого пушистого зеленого фрукта - Китай. До начала прошлого века деревья с фруктами там росли как дичка, и плоды их не превышали 4 см в диаметре. Поэтому киви в Европе по-прежнему иногда называют “китайским крыжовником”. Окультурили растение в Новой Зеландии в 1905 году. Там же фрукт получил свое название “киви”, в честь их знаменитой нелетающей птички.

Хранить фрукт следует в холодильнике в отдельной емкости или в пакете с вентиляцией. Чаще всего киви едят целиком, либо режут их для салатов и десертов.

Состав киви, калорийность, энергетическая ценность

Средний вес киви - около 100 граммов. Большую часть фрукта составляет вода - где-то 84%. Также в нем присутствуют белки (около 1%), жиры (менее 1%), углеводы (около 10%). Фрукт считается низкокалорийным. Энергетическая ценность одного среднего киви около 48 килокалорий. Киви - прекрасный источник пищевых волокон. Кроме того, в его состав входит никотиновая кислота и различные сахариды.

Фрукт содержит огромное количество витаминов. Любопытный факт, что большая часть витаминов не разрушается при консервировании, в связи с этим можно употреблять киви из банки. Кислотность плода способствует сохранению полезных веществ.

Для того, кто когда-либо ел киви, догадался по вкусу фрукта, что в его составе есть витамин C. Однако вряд ли вам известно о том, что его больше, чем в цитрусовых - 92 мг в среднем плоде. В киви есть небольшое количество витамина E. Обычно дефицит этого витамина наблюдается у людей, соблюдающих диету. Поэтому-то киви и настоятельно рекомендуется совмещать с любыми диетами.

Также в киви содержится фолиевая кислота (B9) и пиридоксин (B6). Два-три киви среднего размера обеспечивает четверть потребности нашего организма в этих полезных микроэлементах.

Железо, йод, цинк, марганец, калий, кальций, фосфор. Все эти микроэлементы также входят в состав киви.

Польза киви

Небольшая калорийность этого фрукта, содержание расщепляющих жиры ферментов и энзимов отлично помогают при похудении. Диетологами давно отмечено, что киви - богатый источник растительной клетчатки. В мелких черных семенах есть много нерастворимой клетчатки. Она позволяет привести в норму пищеварение во время диеты, уменьшить время прохождения стула через пищеварительный тракт. Киви обладает небольшим слабительным эффектом.

Растворимые пищевые волокна, которые также содержатся в этом фрукте, легко впитывают жидкости, создавая нужный для подавления аппетита объем в желудке.

Вред киви

Конечно, переедать киви нельзя. Этот фрукт может быть вреден для организма по трем причинам:

1. Если есть аллергия на цитрусовые. Из-за большого количества витамина C киви считается аллергенным продуктом.

2. Если человек страдает гастритом, язвой желудка, или же у него наблюдаются проблемы с кислотностью желудочного сока. Возможно, ему можно будет есть в небольших количествах менее распространенный желтый киви, он сладкий и содержит мало кислот.

3. Слабительный эффект киви не позволяет употреблять этот фрукт в больших количествах людям, страдающим диареей.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye/kivi-sdelano-v-kitae

Рубрики:  ВРЕДНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метки:  

Какао - чудесный порошок!

Четверг, 30 Августа 2018 г. 17:39 + в цитатник

Какао - чудесный порошок!/5975660_kakao600 (600x600, 827Kb)Какао – это источник антиоксидантов, которые предохраняют нас от сердечно-сосудистых заболеваний, преждевременного старения и некоторых видов рака. Причем в каждом грамме порошка какао содержится больше антиоксидантов, чем в чернике, зеленом чае или красном вине. Эти антиоксиданты также являются и флавоноидами - веществами, улучшающими функционирование различных систем организма.

Какао в сыром виде обладает множеством полезных свойств. В отличие от большинства видов готового шоколада в сыром какао не содержится никаких добавок, его не обжаривают и не подвергают обработке.

Какао способствует регулированию уровня сахара в крови. Какао в сыром виде – это натуральный продукт, не содержащий сахара, лактозы и обладающий низким гликемическим индексом. Некоторые химические соединения какао имеют свойства, помогающие улучшить настроение и вызвать радость. Одним из таких соединений является теобромин – умеренный стимулятор, аналогичный кофеину. Тем не менее, его отличает от кофеина то, что теобромин не возбуждает центральную нервную систему и не вызывает привыкания.

Кроме всего прочего какао содержит фенилэтиламин - соединение, которое способствует выработке эндорфинов, так называемых гормонов радости. Это, по факту, те же самые вещества, что выделяются мозгом, когда вы влюблены.

Выбираем какао правильно.

• Приобретайте порошок какао без каких-либо добавок (сахар, молоко и т. д.) и ядра какао-бобов (желательно органические).
• Убедитесь, что какао выбранной вами марки не было подвержено воздействию щелочи , является необработанным и нежареным.

Весьма полезно добавлять порошок какао в чай. Также его можно использовать для приготовления вкусных и питательных соусов, а также горячего шоколада. Ядра какао-бобов можно использовать в качестве замены шоколадной крошки в питательных десертах или смузи.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye/kakao-chudesnyy-poroshok

Рубрики:  ВРЕДНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метки:  

Жиры должны быть в организме!

Вторник, 28 Августа 2018 г. 20:03 + в цитатник

Жиры должны быть в организме!/5975660_jiri500 (500x500, 441Kb)Жиры должны быть в рационе каждого человека. Если в организме дефицит жиров, то кожа становится сухой, разрушается гормональный фон. Жиры способствуют всасыванию из кишечника ряда минеральных веществ и жирорастворимых витаминов (витамины А, Д, Е и К, без которых не формируется хорошее зрение, прочные кости и здоровые зубы).

Жир служит амортизатором для внутренних органов и костей. Если бы его не было, мы бы падая или ударяясь, гораздо чаще ломали кости и травмировали внутренние органы. Жировые отложения участвуют в процессах терморегуляции, регулируют уровень давления, принимают участие в процессах свертывания крови, а также наряду с витаминами повышают иммунитет.

В рамках нормы взрослый человек, не страдающий излишним весом, должен потреблять в сутки 1г жира на 1кг своего веса. При тяжелых физических нагрузках эта норма может быть увеличена. В процессе снижения веса, рекомендуется потреблять примерно 20-30% от суточной нормы калорийности, это около 30-40 г жира. Жиры могут синтезироваться из белков, жиров и углеводов. На синтез жиров требуется мало энергии, в связи с этим каждая капля жира сверх того количества, которое необходимо организму сиюминутно, сразу поступает в жировую ткань.

А вот тратить жиры организм не спешит. На все необходимые для жизнедеятельности затраты энергии он предпочитает израсходовать сперва запасы глюкозы в крови, затем гликогена из мышц, потом из печени и вмести с тем излишки белков. И только после всего этого наступает очередь жиров.

Жиры необходимо употреблять при каждом приеме пищи вместе с белками и углеводами. Если углеводов будет недостаточно, жир может не полностью расщепляться, и есть риск возникновения тяжелого явления – кетоза, который вызывает головные боли, утомление и тошноту.

Жиры обычно разделяют на:

1. Насыщенные и трансжиры  (вредные для организма). Рацион питания, в котором содержится большое количество этих жиров, приводит к повышению уровня холестерина в крови и существенно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. К насыщенным жирам относятся такие продукты как масло, свиной жир, сало, жир птицы и мяса, пальмовое и кокосовое масло. Трансжиры содержатся в маргарине, масле, приготовленном путем гидрогенарации растительных масел. Их добавляют в выпечку, печенья, вафли и чипсы, чтобы они не черствели.

2. Моно- и полиненасыщенные жирные кислоты. Эти вещества напротив активно регулируют обмен веществ и позволяют организму избавляться от лишнего веса. Мононенасыщенные жирные кислоты содержатся в рапсовом масле, оливковом, арахисовом и других видах орехов. Полиненасыщенные – в кукурузном, хлопковом, кунжутном, соевом, подсолнечном масле и рыбьем жире.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye/zhiry-dolzhny-byt-v-organizme

Рубрики:  ВРЕДНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метки:  

Грейпфрут - друг и враг!

Суббота, 25 Августа 2018 г. 18:37 + в цитатник

Грейпфрут - друг и враг!/5975660_Greipfryt500 (500x500, 705Kb)Грейпфрут - цитрусовый желто-оранжевый фрукт, растущий в субтропических климатических широтах.

Грейпфрут растет на вечнозеленом дереве с тем же названием, достигающим в высоту до 15 метров. Спелый плод в диаметре обычно не более 15 см.

Грейпфрут используют для приготовления соков, различных коктейлей, фруктовых салатов, и даже варенья. Сок же используется для пикантных соусов и маринадов. Это низкокалорийный продукт, в 100 г которого содержится всего 32 кКал. Калорийность консервированного грейпфрута - 37 кКал, а в грейпфрутовом соке содержится всего 30 кКал на 100 г. Этот продукт могут употреблять все желающие, не опасаясь поправиться.

Состав и наличие полезных веществ

В мякоти грейпфрута содержится огромное количество полезных веществ, среди которых витамины (А, РР, С, D, В1, B2, В9), минералы (калий, магний, кальций, фосфор, натрий, йод, железо, медь, марганец, цинк, фтор), антиоксиданты, клетчатка и каротиноиды.

Полезные и лечебные свойства

Грейпфрут считается диетическим продуктом, который способен бороться с лишними килограммами. Это связано с наличием в его составе веществ, способных расщеплять холестерин и выводить его из организма, ускорять обмен веществ и снижать уровень сахара. Для нормализации уровня холестерина в крови и для снижения  количества приемов инсулина при диабете, диетологи рекомендуют съедать хотя бы один грейпфрут в день.

Людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, связанными с низкой кислотностью желудочного сока, врачи рекомендуют употреблять по 200-250 г. грейпфрутового сока в день. Для пожилых людей употребление грейпфрута способствует понижению артериального давления и успешному противостоянию организма признакам атеросклероза. Кроме этого, вещества грейпфрута положительно влияют на деятельность нервной системы, помогая нормализовать сон и уменьшить головные боли. Содержащиеся в грейпфруте витамины укрепляют иммунную систему и снимают отеки.

Использование в косметологии

Грейпфрут также используется в косметологии для приготовления отбеливающих и очищающих масок. Чтобы отбелить кожу, устранить веснушки и пигментные пятна, нужно марлю, сложенную в несколько слоев, смочить в соке грейпфрута и наложить на лицо до полного высыхания. При сильных пигментных проявлениях повторять наложение такой маски необходимо через день в течение двух недель, только после этого можно будет увидеть результат. Эфирное масло грейпфрута обладает успокаивающим и расслабляющим свойством, поэтому его можно добавлять в горячую ванну или ароматическую лампу после тяжелого дня.

Опасные свойства грейпфрута

Некоторые вещества грейпфрута способны ослаблять действие лекарственных препаратов, в том числе и противозачаточных таблеток, по этой причине при систематическом приеме каких-либо лекарств, следует узнать у врача об их совместимости с грейпфрутом. Также грейпфрутовый сок напротив может усиливать действие препаратов, увеличивая их концентрацию в крови, что может привести к возникновению побочных эффектом, связанных с передозировкой.

Чрезмерное употребление грейпфрута может негативно сказаться на деятельности печени, затормаживая ее работу и, следовательно, выведение вредных веществ из организма. Также не следует вводить в рацион этот фрукт людям с заболеваниями ЖКТ, связанными с высоким уровнем кислотности, при гепатите, нефрите, и само собой, при аллергии на цитрусовые.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye/greypfrut-drug-i-vrag

Рубрики:  ВРЕДНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метки:  

Чем полезен гранат?

Суббота, 25 Августа 2018 г. 18:31 + в цитатник

Чем полезен гранат?/5975660_granat_m (500x500, 651Kb)В составе граната содержатся четыре важнейших витамина, которые считаются основными, так как они необходимы для полноценной работы всего организма:

- С (укрепляет иммунную систему, снижает последствия курения),

- P (укрепляет стенки сосудов, предотвращает кровоизлияние),

- В6 (важен для нормального функционирования нервной системы, участвует в обмене жирных кислот, полезен беременным, а также при артрите и заболеваниях печени),

- В12 (важен для кроветворения, активирует процессы обмена жиров и углеводов).

Помимо этого, в гранате содержатся минералы для улучшения самочувствия и укрепления здоровья: железо, калий, кальций, йод, кремний. Еще одно уникальное свойство граната - содержание 15 важнейших аминокислот, при этом некоторые из них встречаются только в белке мяса.

Алые зернышки обладают такими свойствами:

- освежение и очищение полости рта и зубов;

- дезинфекция (лучше всего для этого подходит кора гранатового дерева);

- общее укрепление и  восстановление;

- мочегонное свойство;

- противовоспалительное (особенно при заболеваниях горла);

- вяжущее (используют при лечении диареи, колитов);

- обезболивающее.

Также гранат полезен при заболеваниях сердца, при кашле и простуде. Он повышает уровень гемоглобина в крови и при длительном применении снижает  уровень сахара. Кстати, женщинам, желающим как можно дольше сохранить молодость и красоту, нужно обратить на гранат самое пристальное внимание: ведь в нем содержится много  антиоксидантов (борцов со старением), намного больше, чем в зеленом чае. Кроме этого, гранат для женщин полезен и по другой причине: в его составе есть вещества, способные предотвратить появление рака молочных желез.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ:

Но имеются также некоторые ограничения в употреблении граната. Гранат противопоказан людям, имеющим любые воспалительные заболевания ЖКТ. Дело в том, что в этих плодах содержится много кислот (лимонной, яблочной, винной и т.д.), едкость которых только усугубит болезненные процессы. Также не стоит есть гранат при склонности к запорам. Гранатовый сок следует  пить разбавленным: причина тому - все та же высокая кислотность, крайне неблагоприятная к зубной эмали. Стоит предупредить: в корнях и коре граната содержатся специфические вещества, повышающие давление. Потому гипертоникам стоит быть осторожней и предусмотрительней в выборе таких методов лечения.

ГРАНАТ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ:

В 100г мякоти граната содержится 65-80 ккал, а в 100 мл сока - 45-65 ккал.
Польза граната при этом бесспорна: он улучшает обмен веществ, способствует выведению шлаков и токсинов из организма, помогает избавиться от лишней жидкости. Но есть один нюанс: гранат значительно  улучшает аппетит, так что употреблять его рекомендуется  после еды.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye/chem-polezen-granat

Рубрики:  ВРЕДНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метки:  

Гречка для похудения

Суббота, 25 Августа 2018 г. 18:24 + в цитатник

Гречка для похудения/5975660_Grechka_dlya_pohydeniya_m_1_ (500x500, 649Kb)Гречка вполне оправданно считается не только самой вкусной, но и самой полезной крупой. Гречневая крупа - это источник белков, крахмала, клетчатки, лецитина и множества минеральных веществ и витаминов, таких как:

- железо (нужно для поддержания  уровня гемоглобина);

- кальций (влияет на прочность костей, ногтей и здоровье волос);

- магний (снижает тягу к сладкому);

- калий (отвечает за поддержание уровня кровяного давления);

- витамины группы В - В1, В2, В9 (нормализуют работу центральной нервной системы и способствуют  улучшению обмена веществ на клеточном уровне);

- никотиновая кислота (весьма полезна при профилактике атеросклероза, предотвращает выпадение волос).

Гречка - это экологически чистый продукт, так как ее зерно само по себе очень сильное и не нуждается ни в каких химикатах и удобрениях для выращивания и защиты от вредителей. Пока не было зафиксировано ни одного случая генной мутации гречки.

О пользе гречки для похудения приведено огромное количество доводов. Эта крупа способствует не только очищению кишечника от шлаков и токсинов, но и восстановлению естественного обмена веществ, усиливая тем самым темпы снижения веса.

Гречка для похудения не отваривается, а готовится на пару. Варить гречку в воде не воспрещается, но при запаривании в ней сохраняется больше витаминов и элементов, а значит, такая каша будет более полезной. Просто поместите крупу в кастрюлю и залейте кипятком. Затем сразу плотно накройте крышкой. После этого утеплите кастрюлю и оставьте на всю ночь. К утру у вас будет готова полезная гречка для похудения, но при этом соль рекомендуется не добавлять – используйте только натуральные приправы.

Однако стоит помнить, что от гречки можно набрать вес, если ее употребление сочетать с жирным мясом, различными соусами и большим количеством масла.
Если вы занимаетесь умственным трудом, то у организма обычно возникает тяга к сладкому. Чтобы побороть это, съешьте с утра  гречку с изюмом, курагой или другими сухофруктами.

У гречки низкий гликемический индекс и небольшая калорийность, по этой причине ограничения в ее употреблении отсутствуют. Можно есть гречку сколько угодно,  но без добавления сахара и прочих вредных ингредиентов.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye/grechka-dlya-pohudeniya

Рубрики:  ВРЕДНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метки:  

Ананас - защитник сердца

Суббота, 25 Августа 2018 г. 18:03 + в цитатник

Ананас - защитник сердца/5975660_Ananas_m (500x500, 727Kb)Родиной ананасов является Южная Америка, в Европу их завез Христофор Колумб. Один из видов - Ананас крупнохохолковый - считается важной плодовой культурой, распространенно выращиваемой  в тропических странах.

Калорийность ананаса очень низкая и составляет всего 49 ккал на 100 грамм продукта. Ананас содержит множество  пищевых волокон и органических кислот, он богат магнием, марганцем, йодом,  калием, кальцием, фосфором, железом. Кроме того, в ананасе содержатся важные витамины В1, В2, В12, РР и А. Все это делает его ценным источником питательных веществ для организма человека.

Полезные свойства ананаса заключаются в том, что он понижает артериальное давление, разжижает кровь и борется с развитием множества опасных заболеваний сердечно-сосудистой системы, таких  как  атеросклероз, тромбоз сосудов, инсульт и даже инфаркт миокарда. Также ананас  способствует выведению  лишней жидкости из организма.

Польза ананаса кроме того заключается в том, что ананас улучшает  пищеварение, повышая ферментативную активность желудочного сока, в связи с этим при обильном питании настоятельно рекомендуется добавлять его в свой рацион.

Крайне любопытен  тот факт, что в свежем плоде ананаса содержится пищеварительный фермент бромелин, способствующий расщеплению белков. Бромелин может разрушать тромбы в сосудах и, как следствие, будет полезен при лечении и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Также небезосновательно полагать, что с его помощью можно бороться и с инфекциями мочевых путей. Особенно хорошо бромелин помогает организму  усваивать рыбу, мясо, кисломолочные продукты и бобовые культуры.

При выборе ананаса обращайте  внимание на листья на верхушке плода - если некоторые из них легко вытягиваются, следовательно, плод  достаточно спелый.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye/ananas-zashchitnik-serdca

Рубрики:  ВРЕДНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метки:  

Авокадо - калорийный фрукт

Суббота, 25 Августа 2018 г. 17:32 + в цитатник

Авокадо - калорийный фрукт/5975660_Avokado (600x600, 441Kb)Авокадо - весьма калорийный фрукт. Но, не взирая на это, его уверенно можно и нужно принимать в пищу при снижении веса. В нем содержится большое количество питательных веществ, которые необходимы нашему организму. Это источник мононенасыщенных жирных кислот, которые помогают поддерживать здоровье сердца и головного мозга на должном уровне, снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и нормализовать  процесс свертывания крови. Благодаря содержанию витаминов A, B (B1, B2, B3, B9), C, F, E и большому  числу микроэлементов, авокадо обладает следующими полезными свойствами:

-  Очищает клетки от вредоносных вирусов и борется с возрастными изменениями;

-  Препятствует  появлению морщин и пигментных пятен;

- Положительно сказывается у женщин в климактерический период, препятствуя преждевременному старению кожи;

-  Увлажняет кожу. Глубоко проникая в неё, предохраняет  от высыхания и шелушения;

-  Усиливает иммунитет кожи от различных кожных заболеваний;

-  Способствует  регенерации клеток кожи;

-  Налаживает кислородный обмен и кровообращение в коже;

-  Улучшает память;

-  Выводит холестерин из крови.

Данный фрукт благоприятно влияет не только на здоровье. Польза авокадо для женщины заключается также в том, что он способен предать коже более упругий и гладкий вид. При регулярном  употреблении авокадо могут даже  разгладиться мелкие морщины. Масло авокадо отлично снимает воспаление на лице, способно противостоять  дерматиту, акне и экземе.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye/avokado-kaloriynyy-frukt

 

 

Рубрики:  ВРЕДНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метки:  

Проблемы неконтролируемого похудения

Вторник, 12 Января 2016 г. 15:29 + в цитатник
Проблемы неконтролируемого похудения (500x400, 360Kb)

Основные проблемы неконтролируемого самостоятельного похудения:

- интоксикация за счет недостаточной работы органов, которые обезвреживают яды и токсины, поступающие из жировых клеток, синдром хронической усталости, плохое самочувствие;

- смещение и опущение внутренних органов в результате быстрого сброса веса и дефицита необходимых веществ;

- нарушение водно-солевого и электролитного баланса, появление стойких отеков;

- нарушение давления, скачки от высокого к низкому;

- нарушение уровня сахара и инсулина, особенно в условиях неправильного питания и развития дефицита необходимых витаминов, минералов, микроэлементов;

- снижение тургора кожи, появление морщин и птозов, усугубление признаков старения;

- обострение остеохондроза, боли в позвоночнике за счет смещения центра тяжести и уменьшения каркасной жировой ткани, поддерживающей позвоночник;

- появление запоров, нарушение микрофлоры кишечника;

- нарушение энергетического обмена за счет снижения мышечной массы при неправильном питании;

- снижение иммунитета, возрастание количества ОРЗ, ОРВИ в период похудения, обострение хронических заболеваний;

- обострение хронического стресса, появление субдепрессивных состояний;

- усиление пищевой зависимости, постоянные срывы и рецидивы.

Итак, подведем итог, что же движет человеком, желающим сбросить лишние килограммы, но при этом не собирающимся особо напрягаться – вера в чудо и не информированность о сложностях процесса снижения веса и возможных побочных эффектов.

Чем старше человек и чем больше у него сопутствующих заболеваний помимо ожирения, тем внимательнее он должен относиться к своему здоровью в период снижения веса. Безопасно и эффективно избавиться от лишних килограммов и хронических заболеваний возможно при помощи функционального метода снижения веса.

http://dgorel.ru/stati/lechenie-izbytochnogo-vesa-...-nekontroliruemogo-pohudeniya/

Рубрики:  ЛЕЧЕНИЕ ИЗБЫТОЧНОГО ВЕСА И ОЖИРЕНИЯ

Метки:  

Самостоятельное похудение

Вторник, 12 Января 2016 г. 15:28 + в цитатник
Самостоятельное похудение (500x400, 276Kb)

Проблема избыточного веса и ожирения настолько коварна, что иногда требуются серьезные усилия, чтобы решить ее, при этом не навредить организму человека, снижающего вес.

Самостоятельное похудение часто чревато проблемами, особенно, если у человека «букет» тяжелых сопутствующих заболеваний – сахарный диабет 2 типа, гипертоническая болезнь, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, которые ученые называют кардио-метаболическим синдромом. Впрочем, и более «легкие» заболевания могут мешать чувствовать радость от постройнения.

Зачастую, самостоятельное похудение идет по принципу: «чтобы такого съесть, чтобы похудеть». В ход идут таблетки для отбивания аппетита, препараты, блокирующие всасывание жиров или углеводов, слабительные и мочегонные, жиросжигатели и энергетики - аптеки и интернет-магазины под завязку завалены подобными снадобьями.

Другой вариант – всевозможные диеты. Вера в то, что питание кого-то, кто «сбросил 50 кг за 1 месяц» поможет и тебе, велика, особенно, если об этом говорит какая-нибудь «звезда» шоу-бизнеса. Если у НЕЁ получилось, значит и я смогу, думает человек, желающий похудеть. Другой вопрос, что «звезда» вовсе не худела при помощи собственной диеты, а если и худела, то на 10 кг за три месяца, находясь под наблюдением в клинике, но вера в чудо сильнее.

Опасны также различные бесплатные форумы, где советы раздают все, кому не лень, и каждый соревнуется друг с другом, отстаивая свое отдельное мнение о том, как худеть. Помните, «что русскому хорошо, то немцу смерть»? Эта пословица хорошо отражает состояние дел на хаотичном поприще самостоятельного похудения.

Бывает так, что полный человек спешит в спортзал, надеясь там оставить все свои лишние килограммы. Но если он не молод и отягощен заболеваниями, попытка приобщиться к спорту может закончиться весьма печально.

http://dgorel.ru/stati/lechenie-izbytochnogo-vesa-...a-3/samostoyatelnoe-pohudenie/

Рубрики:  ЛЕЧЕНИЕ ИЗБЫТОЧНОГО ВЕСА И ОЖИРЕНИЯ

Метки:  

Разыгрался зверский аппетит?

Вторник, 12 Января 2016 г. 15:26 + в цитатник
Разыгрался зверский аппетит (500x400, 255Kb)

Все, что мы съедаем по голоду - сгорает. «Лишние» калории попадают в нас по аппетиту и имеют тенденцию откладываться. Это знают все, однако, многие ограничиваются только разделением голода и аппетита, предпочитая при аппетите уходить от еды подальше. И действительно - стоит ли что-то делать дальше или и так достаточно?

Когда в голове появляется мысль «ХОЧУ ЕСТЬ», в первую очередь стоит определиться - голод это или аппетит? Если аппетит, то о чем это он? И что мне делать дальше со всем этим? Вот так пошагово и разберем алгоритм поведения на всех трех этапах.

Шаг первый: разделить голод и аппетит. Критерии, которые помогают разобраться: 

- Где в теле хочется есть? Голод живет в области желудка или в животе и проявляется телесными ощущениями от легкой пустоты до боли. Единственное исключение, «нетипичная» локализация - может быть головная боль или головокружение когда падает уровень сахара в крови. Аппетит же может локализоваться где угодно, но чаще всего - выше диафрагмы в груди или в голове.

- Продукты – голод предпочитает сытные продукты или какие есть, если ничего сытного нет под рукой. А аппетит выбирает – что бы мне такого съесть вкусненького? Или наоборот – хочу только это, ничего другого не надо. По тому, какого вкуса хочется, можно даже провести параллели с жизнью: чем скучнее, тем более разнообразных вкусов хочется. 

- Время. Голод развивается постепенно. Чем дальше от последнего приема пищи, тем он сильнее. Аппетит же может возникнуть в любое время, даже во время еды. Очень важно вспомнить, когда и что Вы ели в последний раз – сытость после шашлыка вполне хватит на 4 часа, в то время как после мандаринки или стаканчика йогурта голод может проснуться и через час!

Шаг второй: выяснить, о чем Ваш аппетит «намекает»?

Четыре волшебных вопроса:

1. ЧТО ДЕЛАЛ(А) ПЕРЕД ТЕМ КАК ЗАХОТЕЛ(А) ЕСТЬ. Иногда, особенно первое время, требуется усилие, чтобы вспомнить или заметить момент, когда пришла мысль о еде.

2. И не просто вспомнить контекст, а «поймать» свои мысли – О ЧЕМ ДУМАЛ(А), КОГДА ЭТО ДЕЛАЛ(А)?

3. Мысли выведут на чувства – ЧТО ЧУВСТВОВАЛ(А), КОГДА ДУМАЛ(А) ТАКИЕ МЫСЛИ?

4. Чувства, в свою очередь, позволяют понять стоящие за ними потребности: ЧЕГО ХОТЕK(А) НА САМОМ ДЕЛЕ?

За каждым чувством, за каждой эмоцией стоят какие-то внутренние психологические или телесные потребности. Одиночество просит общения, скука – разнообразия, тревога – определенности, а злость, грусть, печаль, радость, любовь или нежность – желают «пролиться» вовне, как-то выразиться. Иногда бывает достаточно осознать эти чувства, позволить себе побыть в них, и напряжение спадает.

Шаг третий: методы работы с аппетитом. Вот только некоторые из них

СДЕРЖАТЬСЯ – один из самых популярных способов. Однако, отвечает ли он той потребности, которая возникла? У потребностей физиологических и психологических есть одна общая черта – если они не удовлетворяются, они нарастают и нарастают до катастрофы. Вспомните голод, который легко может закончиться неконтролируемым перееданием. Или любую другую биологическую потребность… Тем не менее, метод хорош и имеет право на существование в таких, например, случаях, когда внешний раздражитель носит временный характер – вышла из булочной и забыла, как аппетитно манили плюшки. Или за рулем, когда все внимание – на дороге.

ОТВЛЕЧЬСЯ. Уж если и отвлекаться, то на какое-то либо любимое или интересное занятие. Если отвлекаться на рутинные дела, то вероятное нежелание их делать только усилит аппетит. Поэтому правильнее будет не столько отвлечься, сколько ПЕРЕКЛЮЧИТЬСЯ.

ВСПОМНИТЬ ЦЕЛИ или послушать ТРАНС чтобы расслабиться и вспомнить – а для чего собственно я отказываюсь от лакомого кусочка. Этот метод по сути вторит предыдущему, но просто более фокусирует внимание именно на снижении веса.

«ЕСЛИ НЕЛЬЗЯ, НО ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ, ТО НЕМНОГО МОЖНО». Естественно, посчитайте перед тем как будете есть!

А если еще и ответите на волшебные вопросы из пункта два, то этот метод может здорово расширить горизонты. Например, на отдыхе в отеле, где все включено и выложено аппетитно на шведском столе – бери сколько хочешь! – легко возникает искушение попробовать и одно, и другое, и третье. Может быть, Вам просто любопытно – какой вкус у этого манящего блюда? И Вам действительно хочется съесть, чтобы узнать. На здоровье – для того чтобы распробовать вкус и насладиться им вовсе не нужна гора еды!

НЕМНОГО ПОЕСТЬ – хороший метод и в тех случаях, когда Вы никак сейчас не можете получить то, что хотите на самом деле. Если, скажем, хочется спать, а надо идти на скучное кафедральное заседание. Еда в небольшом количестве взбодрит. А если честно признаться кусочку: «На самом деле я спать очень хочу, но боюсь захрапеть при коллегах, поэтому ем тебя», то съесть гораздо-гораздо меньше чем обычно в таких случаях. (Вовсе необязательно говорить с едой вслух).

Самый эффективный метод – ДАТЬ СЕБЕ ТО, ЧЕГО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ХОЧЕТСЯ: отдохнуть или подвигаться, пообщаться или побыть в одиночестве.

Когда Вы честно отвечаете на вопрос – чего же я хочу на самом деле, становится абсолютно ясно, что еда в большинстве случаев может принести лишь временное удовлетворение, но никак не разрешит ситуацию – вряд ли она сможет избавить от одиночества, дать поддержку или надежду.

Метафора про Карлсона старая, но очень точная. Если помните, Карлсон появлялся только тогда, когда Малыш оставался один и ему было скучно, грустно, одиноко… Карлсон украсил жизнь Малыша яркими красками, вот только все его игры связаны были с плюшками, тефтельками, вареньем и печеньками. Но как только в жизни Малыша появилась Собака, Карлсон улетел и вернулся только тогда, когда вредная Фрекен Бок разделила Малыша и песика. И опять в ход пошли плюшки…

Взрослый человек бывает сам себе Карлсон: разбираться со своими потребностями дело энергозатратное. Гораздо проще сказать себе: «Малыш, давай пошалим!» и достать бутерброд…

http://dgorel.ru/stati/lechenie-izbytochnogo-vesa-.../razygralsya-zverskiy-appetit/

Рубрики:  ЛЕЧЕНИЕ ИЗБЫТОЧНОГО ВЕСА И ОЖИРЕНИЯ

Метки:  

Как совладать с аппетитом?

Вторник, 12 Января 2016 г. 15:24 + в цитатник
Как совладать с аппетитом (500x400, 238Kb)

Аппетит и голод – это различные понятия, которыми пользуются специалисты в области снижения веса. Голод – физиологическая потребность организма в питательных веществах, проявляется дискомфортом в теле при снижении уровня необходимых организму веществ. И здесь речь идет не только об углеводах, жирах и белках, но и витаминах, минералах, микроэлементах и т.д. Аппетит – это психологическое понятие, желание поесть, когда не голоден. Он может возникать вследствие эмоциональных переживаний или негативных состояний (обида, одиночество, злость, тревога, стресс, усталость и т.д.). Многие буквально «зажевывают» проблему, вместо того, чтобы научиться с ней справляться.

Вызывают аппетит и раздражающие внешние факторы (вид еды, реклама, вкус, запах еды, вид жующих людей, обеденные перерывы, банкеты, еда перед телевизором, за книгой, компьютером и т.д.). За аппетитом может скрываться желание получить радость и удовольствие не действиями, а с помощью еды. И последнее, аппетит появляется там, где есть запрет (когда человек садится на диету и начинает ограничивать себя в употреблении каких-либо видов продуктов).

Как правило, погасить аппетит, как психологическое понятие, едой или питьем (чай, кофе, кефир и прочее) невозможно. Чтобы по-настоящему снизить аппетит, нужна серьезная психологическая работа над собой – изменение отношения к еде, себе, окружающему миру, и обязательно нахождение новых непищевых удовольствий.

Что делать с аппетитом?

В холодное время года рекомендуется больше двигаться, теплее одеваться и принимать горячую ванну или душ. Но так как организм нужно питать, предпочтение лучше отдать не слишком жирной и калорийной пище. Осенью особенно полезно включать в рацион молоко и, конечно, овощи, среди которых на первом месте должны быть лук и чеснок. Именно эти овощи не только придадут сил, но и поднимут настроение, а также станут для организма важным источником витаминов и микроэлементов. Но если ваш организм настойчиво требует еды посущественнее и от ощущения голода избавиться невозможно, то побалуйте себя и не отказывайтесь от жирной пищи. Идеальным вариантом будет, конечно, рыба, так как для процесса обмена веществ именно эти жиры являются самыми подходящими.

http://dgorel.ru/stati/lechenie-izbytochnogo-vesa-...ya-3/kak-sovladat-s-appetitom/

Рубрики:  ЛЕЧЕНИЕ ИЗБЫТОЧНОГО ВЕСА И ОЖИРЕНИЯ

Метки:  

Если хочется что-то съесть

Вторник, 12 Января 2016 г. 15:22 + в цитатник
Если хочется что-то съесть (500x400, 283Kb)

Если хочется торта или мороженого.

Такое желание связано с недостатком положительных эмоций и приятных ощущений. Ведь торты и подобные десерты не просто пища, а удовольствие, ведь они нежные, кремовые с шоколадом и сахаром. Но, как и все сладкое, они относятся к высококалорийным продуктам, которые к тому же приводят к резкому выбросу инсулина, что потом вызывает сильный неконтролируемый голод. Утолить желание съесть сладкое во время диеты можно заменив торты более легкими низкокалорийными десертами. Например, можно быстро и без труда приготовить банановый коктейль в блендере или смешать с обезжиренным творогом фрукты. Если Вы эти блюда не будете заправлять взбитыми сливками и сахаром, то получится вполне диетический десерт. Также можно утолить желание съесть пирожное или тортик фруктовым или сметанным желе.

Если хочется фаст-фуда.

Быстрая пища не богата полезными веществами, которые нужны организму. Значит, нам просто нужна еда сытная с хорошим вкусом. Аппетитность пищи определена жирами. Они нужны нам, но, разумеется, не те, которые содержатся в быстрой пище. Такая пища включает в себя опасные жиры, холестерин, способный навредить нашим сосудам. Такую пищу можно заменить сыром тофу (вкус у него практически не ощущается, но Вас никто не ограничивает в специях к нему), миндалем, фундуком, скумбрией, лососем. Эти продукты богаты жирами и протеинами, а также аминокислотами омега-3, которые защищают наш организм от заболеваний сердца и клеточного старения.

Если хочется шоколада.

Чем может быть вызвано желание скушать шоколад? Этот продукт богат магнием, являющийся естественным антидепрессантом, вырабатывающий гормон радости серотонинЧем заменить шоколад во время диеты? Если Вам хватает одного кусочка горького шоколада, то искать компромиссов не нужно. Ну а если Вы можете есть шоколад до тех пор, пока не съедите целую плитку, то лучшей заменой будут сухофрукты, в которых также содержится магний, и для фигуры они менее опасны.

Если хочется чипсов.

С чем может быть связано это желание? Чипсы представляют собой концентрат соли и жиров. Поскольку обычный рацион нее может вызвать у человека потребность в этих продуктах, обычно мы потребляем их гораздо больше, чем следует, значит, следует признать, что Вам просто хочется похрустеть чем-нибудь калорийным и сытным. Чем утолить это желание? Попкорн отличная альтернатива чипсам. Сама по себе кукуруза не только малокалорийна, но и очень полезна. Она содержит в себе витамины В группы и богата растительными протеинами. Попкорн можно приготовить самим на сковороде без добавления масла.

Если хочется соленого арахиса.

Такая пища быстрая, сытная небольших размеров, которую мы даже не считаем за еду, становится распространенным средством от стресса. И стоит только попробовать, как тебя сразу же затягивает, и этот способ становится единственным средством избавления от переживаний. Мы кушаем орешки, чтобы отвлечься и даже не замечаем, сколько съедаем. А ведь в 100 г. арахиса содержится 600 ккалДля того чтобы справиться со стрессом и не нарушить своей диеты, можно приготовить бутербродик из зернового хлеба, слабосоленой рыбой и долькой лимона. Такая пища очень помогает утолить голод к тому же много ее не съешь, а это позволят избежать лишних килограммов.

http://dgorel.ru/stati/lechenie-izbytochnogo-vesa-...3/esli-hochetsya-chto-to-sest/

Рубрики:  ЛЕЧЕНИЕ ИЗБЫТОЧНОГО ВЕСА И ОЖИРЕНИЯ

Метки:  

5 способов обмануть аппетит

Вторник, 12 Января 2016 г. 15:20 + в цитатник
5 способов обмануть аппетит (500x400, 210Kb)

1. Просто добавьте воды! Очень часто мы просто путаем голод и жажду, ведь и центры голода и жажды в головном мозге расположены рядом друг с другом. Выпейте небольшими глотками стакан воды комнатной температуры и подождите минут 15-20.

2. Выбирайте «правильные» продукты против голода. Обратите внимание на яблоки, красный перец, водоросли, зелёный чай, яйца, лимон, чеснок, корицу.

3. Создайте приятный полумрак! Вероятно, Вы этого даже не замечаете, но яркий свет над обеденным столом действует возбуждающе и невольно принуждает Вас есть быстрее (и больше!). Более приглушенный свет расслабит Вас, Вы будете есть медленней и быстрее насытитесь. Кроме того, выключите кондиционер: чем прохладней в помещении, тем больше Вы съедите.

4. Измените цвет посуды. Психологи утверждают: цвет посуды влияет на аппетит, а значит, и на вес. Так, холодные цвета – темно-зеленый, синий и сиреневый подавляют аппетит. Если Вы урезаете порции, но чувствуете, что не наедаетесь, купить сервиз или скатерть синего цвета. А вот яркие цвета – желтый, оранжевый, светло-коричневый, наоборот, повышает аппетит, поскольку стимулируют выработку желудочного сока.

5. Помните завет классиков: «Тщательно пережевывайте пищу!» Старайтесь почувствовать весь её вкус и аромат. Таким образом, Вы будете не просто машинально насыщаться, а получать от еды удовольствие. И увидите, что есть много пищи, чтобы насытиться, вовсе не обязательно.


http://dgorel.ru/stati/lechenie-izbytochnogo-vesa-...-3/5-sposobov-obmanut-appetit/

Рубрики:  ЛЕЧЕНИЕ ИЗБЫТОЧНОГО ВЕСА И ОЖИРЕНИЯ

Метки:  

Интересный факт о сельдерее

Пятница, 08 Января 2016 г. 15:35 + в цитатник
Интересный факт о сельдерее (500x400, 286Kb)

Сельдерей - ценнейший продукт питания и лечебное средство. В его корнеплодах и листьях содержатся ценнейшие аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота, микроэлементы, эфирные масла.

Все части растения возбуждают аппетит. Сельдерей богат витаминами - это витамины группы В (тиамин, рибофлавин), витамин К, Е, провитамин А и аскорбиновая кислота. Кроме минеральных веществ, сельдерей содержит холин, протеин и др. Специфический вкус сельдерею придает апиол.

Удивительный факт, но калорийность сельдерея «отрицательна» (сто граммов сырого сельдерея содержат всего 13 ккал), то есть при употреблении в пищу этого растения организму требуется больше калорий на усвоение, чем он их получает.

Оно способно активизировать выработку желудочного сока, тем самым возбуждая аппетит. Но с этим связаны и противопоказания к употреблению этой овощной культуры. Не стоит увлекаться им тем людям, которые имеют острые заболевания желудочно-кишечного тракта.

Сельдерей включают в меню больных сахарным диабетом. Он улучшает водно-солевой обмен, поэтому его особенно рекомендуют пожилым людям.

Салаты и соки из сельдерея являются отличным средством для поддержания хорошего самочувствия (очищают организм от токсинов). Всего два тонких стебля сельдерея содержат 15% суточной рекомендованной дозы витамина А и 15% витамина С. Две столовых ложки сельдерея содержат всего 2,7 килокалории и при этом обеспечивают организм более чем 150% рекомендованной суточной дозы витаминов.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye-produkty-1/interesnyy-fakt-o-selderee/

Рубрики:  ВРЕДНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метки:  

Поиск сообщений в dgorel_ru
Страницы: [4] 3 2 1 Календарь