Жиры должны быть в рационе каждого человека. Если в организме дефицит жиров, то кожа становится сухой, разрушается гормональный фон. Жиры способствуют всасыванию из кишечника ряда минеральных веществ и жирорастворимых витаминов (витамины А, Д, Е и К, без которых не формируется хорошее зрение, прочные кости и здоровые зубы).

Жир служит амортизатором для внутренних органов и костей. Если бы его не было, мы бы падая или ударяясь, гораздо чаще ломали кости и травмировали внутренние органы. Жировые отложения участвуют в процессах терморегуляции, регулируют уровень давления, принимают участие в процессах свертывания крови, а также наряду с витаминами повышают иммунитет.

В рамках нормы взрослый человек, не страдающий излишним весом, должен потреблять в сутки 1г жира на 1кг своего веса. При тяжелых физических нагрузках эта норма может быть увеличена. В процессе снижения веса, рекомендуется потреблять примерно 20-30% от суточной нормы калорийности, это около 30-40 г жира. Жиры могут синтезироваться из белков, жиров и углеводов. На синтез жиров требуется мало энергии, в связи с этим каждая капля жира сверх того количества, которое необходимо организму сиюминутно, сразу поступает в жировую ткань.

А вот тратить жиры организм не спешит. На все необходимые для жизнедеятельности затраты энергии он предпочитает израсходовать сперва запасы глюкозы в крови, затем гликогена из мышц, потом из печени и вмести с тем излишки белков. И только после всего этого наступает очередь жиров.

Жиры необходимо употреблять при каждом приеме пищи вместе с белками и углеводами. Если углеводов будет недостаточно, жир может не полностью расщепляться, и есть риск возникновения тяжелого явления – кетоза, который вызывает головные боли, утомление и тошноту.

Жиры обычно разделяют на:

1. Насыщенные и трансжиры  (вредные для организма). Рацион питания, в котором содержится большое количество этих жиров, приводит к повышению уровня холестерина в крови и существенно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. К насыщенным жирам относятся такие продукты как масло, свиной жир, сало, жир птицы и мяса, пальмовое и кокосовое масло. Трансжиры содержатся в маргарине, масле, приготовленном путем гидрогенарации растительных масел. Их добавляют в выпечку, печенья, вафли и чипсы, чтобы они не черствели.

2. Моно- и полиненасыщенные жирные кислоты. Эти вещества напротив активно регулируют обмен веществ и позволяют организму избавляться от лишнего веса. Мононенасыщенные жирные кислоты содержатся в рапсовом масле, оливковом, арахисовом и других видах орехов. Полиненасыщенные – в кукурузном, хлопковом, кунжутном, соевом, подсолнечном масле и рыбьем жире.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye/zhiry-dolzhny-byt-v-organizme

Грейпфрут - цитрусовый желто-оранжевый фрукт, растущий в субтропических климатических широтах.

Грейпфрут растет на вечнозеленом дереве с тем же названием, достигающим в высоту до 15 метров. Спелый плод в диаметре обычно не более 15 см.

Грейпфрут используют для приготовления соков, различных коктейлей, фруктовых салатов, и даже варенья. Сок же используется для пикантных соусов и маринадов. Это низкокалорийный продукт, в 100 г которого содержится всего 32 кКал. Калорийность консервированного грейпфрута - 37 кКал, а в грейпфрутовом соке содержится всего 30 кКал на 100 г. Этот продукт могут употреблять все желающие, не опасаясь поправиться.

Состав и наличие полезных веществ

В мякоти грейпфрута содержится огромное количество полезных веществ, среди которых витамины (А, РР, С, D, В1, B2, В9), минералы (калий, магний, кальций, фосфор, натрий, йод, железо, медь, марганец, цинк, фтор), антиоксиданты, клетчатка и каротиноиды.

Полезные и лечебные свойства

Грейпфрут считается диетическим продуктом, который способен бороться с лишними килограммами. Это связано с наличием в его составе веществ, способных расщеплять холестерин и выводить его из организма, ускорять обмен веществ и снижать уровень сахара. Для нормализации уровня холестерина в крови и для снижения  количества приемов инсулина при диабете, диетологи рекомендуют съедать хотя бы один грейпфрут в день.

Людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, связанными с низкой кислотностью желудочного сока, врачи рекомендуют употреблять по 200-250 г. грейпфрутового сока в день. Для пожилых людей употребление грейпфрута способствует понижению артериального давления и успешному противостоянию организма признакам атеросклероза. Кроме этого, вещества грейпфрута положительно влияют на деятельность нервной системы, помогая нормализовать сон и уменьшить головные боли. Содержащиеся в грейпфруте витамины укрепляют иммунную систему и снимают отеки.

Использование в косметологии

Грейпфрут также используется в косметологии для приготовления отбеливающих и очищающих масок. Чтобы отбелить кожу, устранить веснушки и пигментные пятна, нужно марлю, сложенную в несколько слоев, смочить в соке грейпфрута и наложить на лицо до полного высыхания. При сильных пигментных проявлениях повторять наложение такой маски необходимо через день в течение двух недель, только после этого можно будет увидеть результат. Эфирное масло грейпфрута обладает успокаивающим и расслабляющим свойством, поэтому его можно добавлять в горячую ванну или ароматическую лампу после тяжелого дня.

Опасные свойства грейпфрута

Некоторые вещества грейпфрута способны ослаблять действие лекарственных препаратов, в том числе и противозачаточных таблеток, по этой причине при систематическом приеме каких-либо лекарств, следует узнать у врача об их совместимости с грейпфрутом. Также грейпфрутовый сок напротив может усиливать действие препаратов, увеличивая их концентрацию в крови, что может привести к возникновению побочных эффектом, связанных с передозировкой.

Чрезмерное употребление грейпфрута может негативно сказаться на деятельности печени, затормаживая ее работу и, следовательно, выведение вредных веществ из организма. Также не следует вводить в рацион этот фрукт людям с заболеваниями ЖКТ, связанными с высоким уровнем кислотности, при гепатите, нефрите, и само собой, при аллергии на цитрусовые.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye/greypfrut-drug-i-vrag

Гречка вполне оправданно считается не только самой вкусной, но и самой полезной крупой. Гречневая крупа - это источник белков, крахмала, клетчатки, лецитина и множества минеральных веществ и витаминов, таких как:

- железо (нужно для поддержания  уровня гемоглобина);

- кальций (влияет на прочность костей, ногтей и здоровье волос);

- магний (снижает тягу к сладкому);

- калий (отвечает за поддержание уровня кровяного давления);

- витамины группы В - В1, В2, В9 (нормализуют работу центральной нервной системы и способствуют  улучшению обмена веществ на клеточном уровне);

- никотиновая кислота (весьма полезна при профилактике атеросклероза, предотвращает выпадение волос).

Гречка - это экологически чистый продукт, так как ее зерно само по себе очень сильное и не нуждается ни в каких химикатах и удобрениях для выращивания и защиты от вредителей. Пока не было зафиксировано ни одного случая генной мутации гречки.

О пользе гречки для похудения приведено огромное количество доводов. Эта крупа способствует не только очищению кишечника от шлаков и токсинов, но и восстановлению естественного обмена веществ, усиливая тем самым темпы снижения веса.

Гречка для похудения не отваривается, а готовится на пару. Варить гречку в воде не воспрещается, но при запаривании в ней сохраняется больше витаминов и элементов, а значит, такая каша будет более полезной. Просто поместите крупу в кастрюлю и залейте кипятком. Затем сразу плотно накройте крышкой. После этого утеплите кастрюлю и оставьте на всю ночь. К утру у вас будет готова полезная гречка для похудения, но при этом соль рекомендуется не добавлять – используйте только натуральные приправы.

Однако стоит помнить, что от гречки можно набрать вес, если ее употребление сочетать с жирным мясом, различными соусами и большим количеством масла.
Если вы занимаетесь умственным трудом, то у организма обычно возникает тяга к сладкому. Чтобы побороть это, съешьте с утра  гречку с изюмом, курагой или другими сухофруктами.

У гречки низкий гликемический индекс и небольшая калорийность, по этой причине ограничения в ее употреблении отсутствуют. Можно есть гречку сколько угодно,  но без добавления сахара и прочих вредных ингредиентов.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye/grechka-dlya-pohudeniya

Родиной ананасов является Южная Америка, в Европу их завез Христофор Колумб. Один из видов - Ананас крупнохохолковый - считается важной плодовой культурой, распространенно выращиваемой  в тропических странах.

Калорийность ананаса очень низкая и составляет всего 49 ккал на 100 грамм продукта. Ананас содержит множество  пищевых волокон и органических кислот, он богат магнием, марганцем, йодом,  калием, кальцием, фосфором, железом. Кроме того, в ананасе содержатся важные витамины В1, В2, В12, РР и А. Все это делает его ценным источником питательных веществ для организма человека.

Полезные свойства ананаса заключаются в том, что он понижает артериальное давление, разжижает кровь и борется с развитием множества опасных заболеваний сердечно-сосудистой системы, таких  как  атеросклероз, тромбоз сосудов, инсульт и даже инфаркт миокарда. Также ананас  способствует выведению  лишней жидкости из организма.

Польза ананаса кроме того заключается в том, что ананас улучшает  пищеварение, повышая ферментативную активность желудочного сока, в связи с этим при обильном питании настоятельно рекомендуется добавлять его в свой рацион.

Крайне любопытен  тот факт, что в свежем плоде ананаса содержится пищеварительный фермент бромелин, способствующий расщеплению белков. Бромелин может разрушать тромбы в сосудах и, как следствие, будет полезен при лечении и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Также небезосновательно полагать, что с его помощью можно бороться и с инфекциями мочевых путей. Особенно хорошо бромелин помогает организму  усваивать рыбу, мясо, кисломолочные продукты и бобовые культуры.

При выборе ананаса обращайте  внимание на листья на верхушке плода - если некоторые из них легко вытягиваются, следовательно, плод  достаточно спелый.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye/ananas-zashchitnik-serdca

Авокадо - весьма калорийный фрукт. Но, не взирая на это, его уверенно можно и нужно принимать в пищу при снижении веса. В нем содержится большое количество питательных веществ, которые необходимы нашему организму. Это источник мононенасыщенных жирных кислот, которые помогают поддерживать здоровье сердца и головного мозга на должном уровне, снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и нормализовать  процесс свертывания крови. Благодаря содержанию витаминов A, B (B1, B2, B3, B9), C, F, E и большому  числу микроэлементов, авокадо обладает следующими полезными свойствами:

-  Очищает клетки от вредоносных вирусов и борется с возрастными изменениями;

-  Препятствует  появлению морщин и пигментных пятен;

- Положительно сказывается у женщин в климактерический период, препятствуя преждевременному старению кожи;

-  Увлажняет кожу. Глубоко проникая в неё, предохраняет  от высыхания и шелушения;

-  Усиливает иммунитет кожи от различных кожных заболеваний;

-  Способствует  регенерации клеток кожи;

-  Налаживает кислородный обмен и кровообращение в коже;

-  Улучшает память;

-  Выводит холестерин из крови.

Данный фрукт благоприятно влияет не только на здоровье. Польза авокадо для женщины заключается также в том, что он способен предать коже более упругий и гладкий вид. При регулярном  употреблении авокадо могут даже  разгладиться мелкие морщины. Масло авокадо отлично снимает воспаление на лице, способно противостоять  дерматиту, акне и экземе.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye/avokado-kaloriynyy-frukt